Apa itu Champagne? - Indo Night Spot

INDO NIGHT SPOT – Champagne sering hadir di acara-acara perayaan. Minuman ini juga disamakan dengan kelas dan kemewahan. Ada apa di balik minuman berumur 7000 tahun ini? Apakah dia sama saja seperti yang disebut sparkling wine?

Seperti bourbon dan tequila, champagne adalah minuman yang bergantung pada area dimana dia diproduksi. Walaupun minuman ini sebenarnya sparkling wine, dia hanya bisa disebut champagne jika dibuat di daerah Champagne di Perancis.

Champagne pun hanya dibuat menggunakan tipe-tipe anggur yang sangat spesifik, seperti:

Pinot noir
Chardonnay
Pinot meunier

Mengandung 11% sampai 13% alkohol, champagne juga membawa rasa-rasa jeruk, kacang almond, dan apel, yang bisa sangat manis atau sangat asam

Konon, champagne telah ditemukan beribu-ribu tahun yang lalu.

Sejarah pun tidak bisa menyatakan dengan pasti apakah minuman ini pertama ditemukan orang Perancis atau orang Inggris.

Walaupun sulit untuk menemukan fakta yang benar, banyak cerita-cerita berkata bahwa champagne ditemukan secara tidak sengaja.

Menurut cerita yang sering diulang, beberapa pembuat wine tengah memproduksi anggur biasa di musim dingin, dan cuaca yang buruk berdampak kepada hasil akhir mereka.

Para pembuat wine ini melakukan fermentasi di gudang bawah tanah. Namun, karena musim dingin itu lebih dingin daripada biasanya, ragi yang ada di dalam anggur tersebut berhenti berfungsi, dan anggurnya berhenti terfermentasi.

Ragi itu tetap ada di dalam wine tersebut sampai musim panas datang dan mengaktifkan raginya kembali. Namun, para pembuat wine tidak tahu soal ini, jadi mereka lanjut menuangkan anggur ke dalam botol-botol.

Fermentasi pun berlanjut di dalam botol, menghasilkan karbon dioksida. Lama kelamaan, botol-botol wine tersebut rusak, dan beberapa dari mereka bahkan meledak! Inilah awal dari sparkling wine.

Champagne dibagi menjadi beberapa kategori berdasarkan kadar gula: