Apa itu Omakase?

INDO NIGHT SPOT – Omakase sendiri berasal dari istilah bahasa Jepang yang artinya “dipercayakan”. Maka, omakase dalam kuliner adalah para tamu restoran memercayakan menu yang dipesan pada koki. Omakase adalah pengalaman bersantap khas Jepang yang melibatkan kepercayaan pada keterampilan kuliner koki untuk menciptakan hidangan yang dipersonalisasi. Istilah omakase diterjemahkan menjadi “Saya serahkan pada Anda,” yang mencerminkan kesediaan pengunjung untuk menyerahkan kendali atas hidangan mereka kepada koki.  Biasanya disajikan di bar sushi, hidangan pilihan koki didasarkan pada bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi yang tersedia. Tradisi kuliner ini sangat dihormati di Jepang dan telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia karena penekanannya pada kualitas dan kreativitas koki.

Omakase telah ada selama berabad-abad. Konsep ini berasal dari periode Edo (1603-1868) di Jepang, saat para koki sushi mulai menawarkan pilihan bahan-bahan terbaik dan segar kepada para pelanggan. Idenya adalah untuk memberi kesempatan kepada para pengunjung untuk mencicipi berbagai rasa dan tekstur, sekaligus memamerkan keterampilan kuliner sang koki.  Seiring berjalannya waktu, omakase berkembang hingga tidak hanya mencakup sushi, tetapi juga berbagai hidangan, termasuk sashimi, tempura, dan makanan tradisional Jepang lainnya. Saat ini, omakase merupakan pengalaman bersantap yang populer di seluruh dunia, tetapi masih berakar kuat dalam tradisi Jepang. Sudah cukup popular di Indonesia terutama di kota besar di Jakarta, banyak restoran menyajikan Omakase sebagian pilihan utama. Sajian sushi omakase biasanya terdiri dari 10 hingga 20 hidangan, yang masing-masing dipilih dan disiapkan dengan cermat oleh koki. So Night Spotter kapan kita coba Omakase?

Ikutin juga untuk lihat apa saja yang baru di instagram Indonightspot