![](https://indonightspot.com/wp-content/uploads/2023/11/ind-02-scaled.jpg")
INDO NIGHT SPOT – AYANA Bali, destinasi resort terintegrasi terbesar di pulau ini, dengan bangga mengumumkan bahwa Ah Yat Abalone Seafood Restaurant kini hadir dengan wajah baru sebagai Liu Li Palace Seafood, merek restoran milik AYANA yang telah sukses di AYANA Midplaza Jakarta sejak 2021. Perubahan ini menghadirkan pengalaman bersantap Tiongkok bergengsi di Jakarta ke Bali, memperkaya pilihan kuliner di AYANA Bali melalui bahan-bahan premium, teknik tradisional, dan cita rasa modern.
Nama Liu Li Palace terinspirasi dari liu li (琉璃), seni pembuatan kaca berwarna kuno asal Tiongkok yang dikenal karena keindahan, kejernihan, dan makna simboliknya. Tradisi Kanton dan Szechuan diolah kembali dengan sentuhan modern oleh chef Liu Li Palace, mulai dari elemen Sichuan yang kuat, seafood segar, hingga pengalaman hot pot yang kaya rasa, menciptakan keselarasan antara inovasi dan tradisi.
Untuk pengalaman bersantap bersama, Family Style Hot Pot menjadi pilihan unggulan dengan tiga jenis kuah khas: House-Made Tomato Soup, Sichuan Mala Soup, dan Chicken Soup—masing-masing menghadirkan karakter rasa yang unik. Para tamu dapat memilih satu atau dua jenis kuah sesuai selera.
Menu ini dilengkapi dengan hidangan spesial seperti Stuffed Tofu Platter, Handmade Meatballs dengan varian udang, ikan, dan daging sapi, serta Signature Crispy Fried Meat. Berbagai pilihan saus pelengkap juga tersedia untuk memperkaya cita rasa di setiap suapan.
Menjaga keaslian kuliner Tiongkok, Liu Li Palace menghadirkan menu istimewa yang kaya akan tradisi dan biasanya disajikan pada momen-momen perayaan. Para tamu dapat menikmati Mini Buddha Jumps Over the Wall, sup yang dimasak perlahan dan penuh cita rasa, berisi abalone, timun laut, scallop kering, fish maw, dan berbagai bahan laut pilihan lainnya. Sementara itu, Suckling Pig ala Kanton diolah dengan penuh ketelitian untuk menghadirkan keseimbangan rasa dan tekstur—kulit yang renyah berpadu sempurna dengan daging yang lembut.
Menu unggulan lainnya termasuk Lobster Sashimi yang disajikan segar dengan tampilan elegan untuk menonjolkan kualitas terbaik dari hasil laut, serta Sea Mantis yang dimasak dengan saus kedelai spesial khas Liu Li yang memperkaya rasa manis alaminya. Steamed Grouper Hong Kong Style juga menjadi salah satu hidangan andalan, disiapkan dengan teknik memasak dan bumbu sederhana yang mengedepankan keaslian rasa serta kesegaran bahan utama.
Dengan akuarium seafood hidup dan interior modern yang terinspirasi dari empat musim, Liu Li Palace Seafood Restaurant menghadirkan suasana yang elegan namun tetap hangat—tempat yang sempurna untuk pertemuan kecil maupun acara besar. Restoran ini memiliki 9 ruang VIP pribadi yang dapat menampung hingga 50 tamu, serta 3 ruang makan utama yang luas dengan kapasitas hingga 130 tamu. Menjadikannya lokasi yang sesuai untuk perayaan keluarga, acara perusahaan, resepsi pernikahan, hingga tradisi sangjit.
Untuk merayakan momen spesial ini, Liu Li Palace memberikan penawaran spesial untuk All-You-Can-Eat Hot Pot dan Limitless Liu Li Lunch (dim sum). Promo ini tersedia mulai 1 Juni hingga 31 Agustus 2025 dan berlaku untuk semua tamu, baik yang menginap di AYANA maupun tamu dari luar.
“Liu Li Palace Seafood Restaurant menunjukkan komitmen AYANA dalam menghadirkan kualitas terbaik dan cita rasa otentik,” ujar Giordano Faggioli, General Manager AYANA Bali. “Kami sangat bangga dapat menghadirkan pengalaman bersantap ini sebagai bagian dari AYANA. Ini merupakan wujud komitmen kami untuk terus menyajikan kuliner kelas dunia untuk para tamu. Kami berharap Liu Li Palace dapat menjadi destinasi baru untuk masakan Kanton dan Sichuan di Bali.”
