![](https://indonightspot.com/wp-content/uploads/2023/11/ind-02-scaled.jpg")
INDO NIGHT SPOT – Scotch whisky memiliki kalangan penggemar fanatiknya sendiri di kalangan peminum. Minuman yang dikenal karena ketajaman, aroma gambut yang kuat dan lama hilang ini biasanya dipersiapkan untuk diminum sedikit-sedikit, bukan ditenggak sekaligus. Walaupun semua whisky (atau “whiskey”) dapat dinikmati dengan bertanggung jawab dengan siapapun dengan hobi yang sama, Scotch whisky paling nikmat saat dikonsumsi dengan sedikit air dan sekumpulan teman. Jika Anda sudah menuangkan diri Anda segelas wee dram dan berharap untuk menikmati tekstur halusnya dalam perspektif baru yang jauh berbeda, bacalah petunjuk di bawah ini.
Bedakan antara single-malts dan campuran. Salah satu perbedaan yang paling penting yang membedakan Scotch Whisky adalah masalah teknis. Hal in mungkin tidak terlihat sangat penting, tetapi kemampuan untuk membedakan single-malt dari campuran akan memberi tahu Anda banyak tentang whisky bahkan sebelum Anda mencobanya. Jadi, apakah “satu” perbedaan yang membedakan single-malts dan campuran?
- Single-malt Scotch hanya terbuat dari air dan 100% jelai. Walaupun terbuat hanya dari satu kali proses penyaringan, dapat terkandung whisky dari barel yang berbeda, dan bahkan dari kumpulan yang berbeda. Karena itu, Single malt dari penyaringan Bruichladdich mungkin mempunyai whisky dari barel yang berbeda, tetapi itu “hanya” akan mengandung whisky yang disaring di Bruichladdich.
- Blended malt Scotch whisky terbuat dari dua atau lebih single-malt whiskies yang diproduksi di tempat penyaringan yang berbeda. Banyak tempat penyaringan yang menjual whisky untuk dibuat menjadi campuran. Beberapa penjual botol membedakan tempat penyaringan yang memproduksi whiskey yang terbuat dari campuran hanya berdasarkan nama wilayah geografisnya secara umum.
Cobalah Blended Malt. Walaupun single-malts dikatakan lebih berharga dari campuran— harga mereka tentu mewakili hal ini — ada beberapa campuran yang sangat enak di luar sana, terkadang lebih enak dari single-malts. Secara keseluruhan, Anda mungkin akan mendapat kualitas yang lebih tinggi dari single-malts, akan tetapi minuman-minuman ini berharga lebih mahal dan tidak selalu lebih baik.
- Biasanya, produsen pun mencampurkan whiskey untuk mendapatkan profil rasa yang lebih kuat. Anda bahkan mungkin mendapatkan rasa yang lebih menarik jika mencoba whiskey campuran daripada single-malt
Pilihlah scotch whisky yang telah “menua”. Scotch whisky bertambah tua selama paling tidak tiga tahun di dalam barel. Terkadang barel yang terbuat dari pohon ek sebelumnya digunakan untuk sherry atau bourbon. Asal dari pohon ek itu sendiri terkadang beragam: Beberapa tempat penyaringan menggunakan tong kecil pohon ek Amerika, sementara yang lain menggunakan pohon ek Eropa. Proses untuk membiarkan whisky bertambah usia dalam barel pohon ek, terkadang untuk beberapa dekade, kerap kali menghasilkan whisky yang lebih baik. Seorang bijak pernah mengatakan, “Jangan pernah menjadi Scotch pedophilia!”
- Mengapa whisky menjadi lebih baik dengan bertambahnya umur? Pohon ek, seperti semua kayu, mempunyai pori. Scotch yang berada dalam barel pohon ek meresap ke dalam pori-pori barelnya, dan mengambil beberapa rasa pohon ek yang unik. Selama whisky bertambah umur, kandungan alkohol menguap dan melembutkan rasanya. Whisky yang menguap dalam proses penuaan disebut “angel’s share.
- Barel Scotch whisky terkadang terbakar hangus sebelum digunakan untuk alkohol. Pembakaran ini memberikan rasa yang unik. Kayu yang terbakar juga membantu menjernihkan whisky; karbon yang tertinggal dalam pembakaran menyaring kotoran seiring pertambahan usia.
- Whisky biasanya diberikan ‘sentuhan penyelesaian’. Semua whisky disimpan dalam satu tong kecil pada sebagian besar proses penuaan, lalu dipindahkan ke tong kecil lainnya selama masa tambahan 6 sampai 12 bulan. Ini memberi whisky profil yang kaya rasa.
- Banyak orang berpikir bahwa whisky tidak akan berlanjut berumur ketika sudah dimasukkan ke dalam botol. Whisky memang mungkin akan kehilangan beberapa alkohol dalam proses penguapan dan menjadi lembut karenanya, tetapi kebanyakan rasa yang kuat tercipta saat whisky berada dalam tong kecil.
Carilah whisky alami tanpa penambah warna. Beberapa whisky diberi injeksi warna karamel sebelum dimasukkan ke dalam botol untuk menjaga konsistensi visual dari satu botol ke botol yang lain. Hindarilah whisky seperti ini. Jika whisky memang enak, maka apa yang bermasalah dengan tampilannya? Ini adalah inti dari whisky dan minuman lainnya yang ditambahkan perwarna: Jika penyuling atau penjual botol bersedia untuk berbohong tentang warna minuman, bukankah sangat mungkin mereka juga akan berbohong dalam hal lainnya?
- Pakar scotch whisky pernah memperdebatkan apakah bahan pewarna memengaruhi profil rasa minuman. Meskipun umumnya disepakati bahwa bahan pewarna tidak memengaruhi profil rasa minuman, sebagian orang meyakini bahwa Anda bisa merasakan perbedaan di antara whisky berwarna dan whisky alami.
Ketahui darimana Scotch berasal. Walaupun whisky secara teknis dapat diproduksi di seluruh dunia — Kanada, Australia, dan bahkan Jepang juga membuat whisky yang baik — mulailah dengan whisky yang berasal dari daerah pinggiran Scotia yang berangin. Anda tidak akan kecewa.
Baca juga artikel menarik lainnya disini. Follow juga untuk lihat apa saja yang baru di instagram Indonightspot.
